| さつまいものグラッセ
材料 |
| 水 100cc |
砂糖 60g |
さつまいも 400g |
バター 20ｇ |
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ラム酒 少々
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シナモン 少々 |
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| 1. |
さつまいもを皮を付けたまま5ミリ角ほどにカットして鍋に入れ、砂糖、水も加えてふたをして火にかけ、水分がなくなるまで煮ていき、火を止めてシナモンとラム酒をまぶしておく。 |
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| バター生地
材料 |
| バター 100g |
砂糖 80g |
アーモンドプードル 100g |
全卵 ２個 |
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小麦粉 60g
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ラム酒 少々 |
スイートファイバー(牛乳でも可）
１８０ｃｃ
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| 1. |
バターを柔らかく練り、砂糖を加えて良く混ざったらアーモンドプードルを加えた後、全卵は一つずつ入れては混ぜ、ふるった小麦粉をさっくり合わせ、スイートファイバーも加えて混ぜ合わせる。 |
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| 2. |
1にラム酒を加えてグラッセの半分を加え型に流す。 |
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| 3. |
2に残りのグラッセを飾り、１８０度に予熱したオーブンで10〜15分ほど焼く。 |
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| ◆ 完成 ◆ |
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