ゼラチンを水でふやかしておきます。

  point : ふやかさなくてもいいものでも溶け残りがないよう、できるだけふやかした方がよい。

  鍋に牛乳・砂糖・ふやかしたゼラチンを入れて火にかけ、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。
  溶けたら火から下ろし、ラム酒を加えてタッパーなどの適当な器に流し、冷蔵庫で冷やす。

  point : 牛乳は沸騰させずに、混ぜながら溶かすように。

  黒蜜を作ります
  冷ましておく。耐熱容器に黒砂糖と水を入れて、黒砂糖が溶けるまでレンジにかけ、香り付けに
  ラム酒を加えてきな粉には抹茶を加えてきれいなうぐいす色になるよう、よく混ぜておきます。

  固まったみるく豆腐を器に盛り、黒蜜とうぐいすきな粉を添えて出来上がり。

  材料を全てミキサーに入れます。

  とろみがつくまでシェイクします。

  飾り用マンゴーを荒く刻み、スムージーに飾りましょう。

  ミキサーに桃・牛乳・レモン汁・砂糖・リキュールを入れて混ぜます。

  さらに湯せんで溶かしたゼラチンを加え、再びスイッチを入れてよく混ぜます。

  「2」を氷水に当てながら少しとろみをつけておきます。

  ボールに生クリームを入れて七分に泡立て、「3」を加えて混ぜます。

  むらなく混ざってきたら

  器に均等に分けて冷蔵庫で冷やして出来上がり。

  ・フランスパンを一口大に切っておきます。

  フライパンにバターを入れ、溶けてきたら砂糖を加えてキャラメル色になるまで混ぜます。

  「1」へ、一口大に切ったフランスパンを入れて、まんべんなくタレがからむように混ぜます。

  少しまわりが焦げてきたら、ゴマを入れ軽く混ぜて出来上がり！！

  表面にほどよいきつね色がついたら完成です！

  ボールに薄力粉・強力粉・砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜてから、卵を入れて
  少し粘りが出てくるまでよく混ぜます。

  「１」のボールに牛乳を少しずつ加えて混ぜ、出来たら液を一度こして冷蔵庫で
  30分程度寝かせます。
  POINT!：粉が沈んでしまうので焼く前に「2」をやさしく混ぜてから焼くとキレイに焼けます。

  フライパンを良く熱して油を薄く敷き、レードルで一杯ずつ流して素早く広げます。

  周りが少し茶色くカリカリとしてきたらひっくり返し、10秒程焼いたら出来上がり。

  ボールに砂糖・コーンスターチ・小麦粉を入れてよく混ぜ合わせ、全卵を加えて
  粘りが出るまで泡立て器で練ります。

  「5」に牛乳を加えて混ぜたら弱火にかけ、沸騰してとろみがつくまで焦げないように炊きます。

  できあがったらラップをぴったりと貼って冷蔵庫で冷やします。

  カスタードにお好みのリキュールを加え、お好みのフルーツと共にクレープで巻いて出来上がり。

  バターを火にかけて濃いめの紅茶くらいの色になるまで焦がす。

  砂糖と小麦粉をボールに入れてよく混ぜ、さらに卵白と合わせたら粗熱をとった焦がしバターをこしな
  がら加えよく混ぜます。

  「2」にアーモンドスライス、又は千切りの野菜(今日は人参とジャガイモ）を加えます。

  クッキングシートをしいた天板に薄く並べて180度に予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり！
  （野菜で作る場合は170度で20分程、じっくり焼いて下さい。）

  火にかけられるボールに砂糖、小麦粉、コーンスターチを入れて泡立て器でよく混ぜ、
  さらに全卵を加えて粘りを出すようによく練ります。

  「1」に牛乳を加えて火にかけ、泡が消え沸騰してとろみがつくまでかき混ぜます。

  出来たクリームにラップをピッタリ張って、冷蔵庫で冷まします。
  (早く冷ましたい時は、上下氷で冷すと早く冷めます）

  カスタードクリームをボールにお好み取り、お好きなリユールを加えてよく練ります。
  今回はピーチのリキュールを使いました。

  別のボールに卵白と砂糖を入れ、つのが立つまでよく泡立てます。

  「1」のボールにカスタードと１：１の割合でメレンゲを軽く合わせて200度のオーブンでふっくらと
  ふくらむまで焼いて出来上がり。

  ・バターを常温の戻しておきます
  ・ホワイトチョコレートをレンジで溶かしておきます。
  ・飾り用のホワイトチョコレートを削り、冷やしておきます。
  ・オーブンを170度に予熱しておきます。

  常温にしたバターと、レンジで溶かしたホワイトチョコレートを合わせてよく練り、卵黄、レモンの皮と果汁
  を順に加えて混ぜます。

  小麦粉と砂糖Ａ（30g）を一緒によくすり合わせておいたものを「1」に加え、混ぜ合わせ、さらに牛乳を
  少しずつ加えて混ぜ合わせます。

  卵白と砂糖Ｂ（40g）を別のボールに入れ、しっかりと立つメレンゲを作り、「2」に3回に分けて混ぜ合わ
  せる。

  型に紙を敷き、生地を平らに流したら、170度に予熱をしたオーブンで15分程焼き、天板から外して
  冷ましておきます。

  生地を2本にカットし、砂糖・ラム酒を加えて立てた生クリームをサンドしたら、トップにも飾り、
  削っておいたホワイトチョコレートを散らして出来上がり！

  ボールに砂糖と卵黄を入れて白っぽくなるまでよくすり混ぜます。

  牛乳と戻しておいたゼラチンを火にかけます。
  沸騰しないように気をつけて下さい。

  ゼラチンが溶けたところで「1」と合わせ素早く混ぜます。
  よく混ぜたら溶かしたチョコレートとココアを加えさらに混ぜます。

  お好みのナッツ、マシュマロを加えます。

  別のボールに生クリームとリキュールを入れ七分に立てます。

  「4」に「5」を加えさらに混ぜ合わせます。

  パットへ流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
  固まったら器に盛り付け、軽く泡立てた飾り用の生クリームをかけて出来上がり！

  鍋に牛乳・生クリーム・砂糖・戻しておいたゼラチンを入れ、火（弱火）にかけます。

  沸騰させないように、ゆっくりゼラチンを溶かしていきます。

  完全に溶けたら火から下ろし、ボールにはった氷水の上に置き冷まします。

  冷めたら、ラム酒を加えカップに移します。

  あとは冷蔵庫でゆっくり冷やして、出来上がり。
  焦って冷凍庫に入れてしまうと、表面が波をうってしまうので注意！

  ベリー類と砂糖・レモンを鍋に入れます。

  （6）を弱火にかけ沸騰した後アクを取りながら3分ほど煮て火を止めそのまま自然にゆっくり冷まします。

  冷めたソースにコアントローを加え、出来上がり！

  お好みの量を、冷やしておいたミルクプリンにかけてお召し上がり下さい。

  砂糖・小麦粉を合わせ泡立て器で混ぜます。

  （1）に生クリーム、卵白、溶かしバターを入れてよく混ぜます。

  (2)にパルメザンチーズ、カイエンペッパーを加えます。
  （お子さんのいる方はカイエンペッパーを入れなくても十分おいしいよ！）

  クッキングシートを敷いた鉄板に（3）を均一になるように絞って180℃のオーブンで10分程焼きます。

  表面にほどよいきつね色がついたら完成です！

  小麦粉・ベーキングパウダー・ココアを合わせてふるっておきます。

  大きめのボールに、やわらかくなったバターを入れよく練り、砂糖を加えて混ぜます。

  （2）へ全卵を１個づつ加え、手早くよく混ぜていきます。

  （3）へ刻んだクルミと砕いたチョコレートを加えます。

  さらに（4）へ（1）を２回に分けて合わせ、ヘラでざっくりと小麦粉がなじむまでよく混ぜます。

  クッキングシートをひいた天板に（5）を均一になるように伸ばし、180度の均一になるように焼きます。

  表面を触ってみてゴムボールのような弾力があれば出来上がりです。

  グレープフルーツを半分に切り、穴を開けないようにスプーンでくりぬきます。

  搾り器で果汁とお水を足して600ccになるように鍋に入れます。

  (2)へ、レモン汁・砂糖・ゼラチンが溶けるまで火にかけます。

  ゼラチンが溶けたら火から下ろし、氷水をはったボールの上で10分位混ぜながら冷やします。

  冷めたらグランマニエを加え、とろみが出てきたらグレープフルーツの器 へ流し込みます。
  冷凍庫で冷やし固めます。

  最後に飾りのフルーツをのせて出来上がり！